竹絲雞和烏雞的區別是什麼

雞的品種非常的多，很多小伙伴都喜歡吃雞，平時也會買不同品種的雞回來紅燒，清蒸或者炖湯。那麼竹絲雞和烏雞的區別是什麼呢？

1、竹絲雞就是烏雞，二者並無任何區別，只不過在我國不同地區稱呼有所不同。

2、竹絲雞又被稱為烏雞、武山雞等，最早源自清朝乾隆年間，因泰和養雞人將其進貢到京城，而被乾隆帝賜名“武山雞”而得名，其主要特點是羽毛潔白，骨骼、嘴巴、皮肉烏黑，滋補效果佳。

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