油炸糖糕有什麼技巧

炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裡面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼油炸糖糕有什麼技巧呢？

1、炸糖糕面一定要燙透。

2、做糖糕燙面時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裡軟，還不漏糖、不塌架。

3、想要炸出鼓鼓的不塌陷的糖糕，火候也很重要，要熱油入鍋，然後轉中小火炸，不能一下子就用小火。也不能全程用大火，不然就變成“黑糕”了，而且不熟。

以上就是給各位帶來的關於油炸糖糕有什麼技巧的全部內容了。