酸筍為什麼那麼臭

酸筍是很常見的一種美食，酸筍有一種酸臭味，平時吃的螺蛳粉裡面就含有酸筍。那麼究竟酸筍為什麼那麼臭呢？

1、酸筍是發酵食物，又經過了加工，因此才會有一股特殊的氣味，並且酸筍會和螺蛳粉的湯料混合，所以味道變得更濃，很難讓人接受。

2、不過，酸筍只是聞起來不好聞，實際上吃起來十分美味，一般吃兩次就能接受酸筍的味道了。

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