螃蟹冷藏為什麼要蓋上濕毛巾

大閘蟹是比較常見的一種水產品，吃法比較多，味道鮮美，營養價值高，是很不錯的一種食物，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹一般都會放冰箱保鮮，保存的時候都會在大閘蟹上面蓋一層濕毛巾，那麼螃蟹冷藏為什麼要蓋上濕毛巾呢？

1、螃蟹冷藏蓋上濕毛巾是為了讓螃蟹的保鮮效果更好一些，延長保存的時間。

2、蓋濕毛巾能夠讓螃蟹處於一個潮濕的環境下，一般在低溫的環境下螃蟹很容易失去水分，失去水分之後就會影響它的保存時間，所以要用濕毛巾保濕。

3、螃蟹在放入冰箱的時候一般需要將它綁起來，一來是為了防止它亂跑污染冰箱裡面的其他食材，而來是為了防止它亂爬消耗體力導致死亡。一般存放螃蟹的溫度控制在3℃-6℃左右，可以放置2-3天左右的時間。

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