紅燒素雞是哪裡的菜

素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。那麼紅燒素雞是哪裡的菜呢？

1、紅燒素雞是上海市傳統的地方名菜。

2、主要材料有冷凍素雞，輔料有油、糖等，屬於滬菜系。紅燒素雞烹饪時，素雞要切成7、8毫米厚的薄片。

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