港式月餅和廣式月餅區別是什麼

我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、桂花月餅、甚至日式等，那麼港式月餅和廣式月餅區別是什麼呢？

1、主要產地不同：廣式月餅在中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地，是中秋月餅的一個形式。港式月餅產地多在香港，香港的美心月餅是一份經典，高雅的中秋禮品。

2、主要代表品牌不同：港式月餅四大著名品牌是榮華、美心、恆香、大班，都是生產規模很大的月餅公司。還有一些其他的知名品牌;廣式月餅，既有歷史悠久的傳統產品，又有符合不同需要的創新產品，如低糖月餅、低脂月餅、水果月餅等，高、中、低檔都有。

3、用料不同：港式冰皮月餅不同於傳統月餅的做法，港式冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，在冷凍箱裡保存;而廣式月餅是以小麥粉轉化成糖漿、植物油、鹼水等制成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。

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