馄饨餡有哪些

馄饨日常生活中經常吃，因為不僅好吃，而且做起來也省事，並且馄饨餡搭配著各種蔬菜味道也是不同的。那麼馄饨餡有哪些呢？

1、鮮肉馄饨：鮮肉馄饨是一道以肥瘦豬肉，小麥面粉，小白菜，干紫菜作為主要食材，料酒、鹽、胡椒粉、香油作為調料制作而成的食品。

2、鮮蝦馄饨：鮮蝦馄饨是廣州人最愛吃的傳統小食之一，廣東的雲吞皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，內有豬肉、雞蛋、蝦仁等。

3、韭菜雞蛋馄饨：切碎的韭菜、豬肉糜（肥瘦隨意）、炒好的雞蛋丁、姜末。操作：雞蛋裡放鹽按一個方向打，油熱後將蛋液倒入鍋中，馬上翻炒。雞蛋熟後熄火，還得用炒菜鏟在鍋裡再把雞蛋搞碎些，越碎越好。

4、菜肉馄饨：菜肉馄饨是一道美味可口的小吃，在江南地區尤為盛行。將菜切碎，拌入肉糜，加入紹酒一小匙，精鹽半小匙，姜末少許，蔥花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙拌勻，用皮子包成馄饨。取一湯碗，倒上沸水，放入馄饨20只左右，高火3分鐘，放至精鹽一小匙，蔥花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙，湯汁適量。的碗中即可食用。

5、荠菜馄炖：是以荠菜、豬肉沫為主料，紫菜、蔥花等為輔料，加上混沌皮包制而成。荠菜馄炖身形雖小卻有皮薄、晶瑩剔透、餡足等特點，口味鮮美。

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