干貢菜是什麼菜

莴筍是常見的蔬菜，但有一種蔬菜，跟莴筍非常相似，這種蔬菜經常被用來做成干菜，它就是貢菜。那麼究竟干貢菜是什麼菜呢？

1、貢菜也就是苔干，是一種長得很像莴筍的蔬菜，也叫做響菜，有些農村地區還叫做苔子

2、據了解，我國種植貢菜的歷史超過了2000年，早在很久以前，就已經將苔干脫水、曬干做成干菜食用，且貢菜一直很受歡迎，不僅老百姓很喜歡吃，就連皇室成員、皇帝也喜歡吃。相傳在漢朝的時候，漢武帝就喜歡吃苔干，每年都會向朝廷大量進貢貢菜，也是由於這個原因，苔干又被稱之為“貢菜”。

3、苔干新鮮的吃起來和莴筍差不多，但是把它切成條、脫水、然後曬干之後做成的貢菜，那口感就立馬不一樣，這樣處理以後的貢菜口感嘎嘣脆，在口裡會發出很清脆的聲音，所以也叫它“響菜”，貢菜現在聲名遠播，在國外也很受歡迎，每年大量出口國外，尤其是日韓等國家更是會大量從我國進口。

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