河撈面和饸饹面的區別是什麼

河撈是一種古老的面食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陝北流行，那麼河撈面和饸饹面的區別是什麼呢？

1、河撈面和饸饹面是一樣的，只是叫法不同。

2、制作河撈面的方法比較多，一般是選用荞面或白面壓制的面條，用胡蘿卜、黃瓜等為輔料制作而成的。

3、饸饹面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色面食之一，它也被稱作床子面和河撈面。饸饹面的面條是有講究的，是用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麥面、高粱面（現多用小麥面）放在饸饹床子裡，並坐在槓桿上直接擠軋而成的。

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