河鲈魚和海鲈魚的區別是什麼

魚類是生活中常吃的水產，不管是海魚還是淡水魚，一直都是餐桌上的“常客”，因為肉質細嫩綿軟，營養價值高，魚肉中含有豐富的蛋白質、鈣質、鐵、礦物質等多種人體所需的微量元素，那麼河鲈魚和海鲈魚的區別是什麼呢？

1、生存環境不同：河鲈魚主要分布於亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚類，生活在江河、湖泊中，是淡水鲈魚；海鲈魚是生活在海中，主要分布於太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。

2、外形不同：海鲈魚和淡水鲈魚相比，體型要更大，海鲈魚的體型長而粗，海鲈魚分為白鲈和黑鲈，海鲈魚最明顯的標志就是魚背上有很多的黑色圓點，海鲈魚品種不同，圓點的分布可能也不相同，黑鲈圓點不明顯，而河鲈魚背上沒有黑色圓點。

3、口感不同：海鲈魚的肉質相對較柴，腥味也比較重；河鲈魚的肉質比較有彈性，蒸好以後容易出現散開的情況，吃起來比較鮮香，非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。

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