牛板筋是牛的哪個部位

牛板筋是牛身上比較有嚼勁的一個部位，因其獨特的口感贏得了廣大消費者的喜愛，下面一起來看看牛板筋是牛的哪個部位。

1、牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。

2、因其質地堅硬、不易烹制，而數量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。還有種情況那是一種大零食。在山城重慶很出名的，是一種面食葷做的小吃，以麻辣見長。

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