小米粥是酸性還是鹼性

小米粥是一種以小米作為主要食材熬制而成的獨具特色的北方粥點，具有簡單易制、口味清淡、健胃消食、清香味等特點。那麼小米粥是酸性還是鹼性呢？

1、小米粥屬於鹼性食物。

2、小米粥是傳統健康食品，可以選擇用來熬粥或焖飯，在煮小米粥的過程中可以選擇與南瓜、紅薯、桂圓、豆類、棗、龍眼等不同的食材進行搭配，這樣不僅能增加小米粥內部所含有的營養，也能一定程度的提高口感。

3、小米粥所使用的材料小米具有著豐富的營養，例如小米內部的蛋白質含量要比大米高，每100克小米中的脂肪含量為1.7克，碳水化合物的含量為76.1克，並且維生素B1的含量位居所有糧食之首。

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