包子餡出水了怎麼補救

平時做包子的時候總會遇到一些容易出水的餡料，本來拌好的餡沒有水滲出，包到後面就出很多的水分，就會變得很難封口，那麼包子餡出水了怎麼補救呢？

1、包子餡出水了如果是素餡的話，可倒掉多余的水分，然後加入少許澱粉，吸收剩下多余的水分進行補救。

2、如果是肉餡包子的話，在攪拌肉餡的過程中也是會出水越多的，但隨著繼續較打，肉中的蛋白質會將水分吸收，建議先往同一個方向持續攪拌肉餡，是肉餡攪打上勁，也就是抱成團，這樣肉餡中的水分會少很多，如果水還是多了的話，再將餡放到冰箱裡凍20分鐘再包就行了。

以上就是給各位帶來的關於包子餡出水了怎麼補救的全部內容了。