糖醋蒜放冰箱還是常溫

糖醋蒜是日常生活中經常吃的一種食物，具有開胃的作用，一般家庭都會選擇自己在家裡進行腌制，那麼糖醋蒜放冰箱還是常溫呢？

1、在腌制糖醋蒜時一般不需要將糖醋蒜放到冰箱裡面去，低溫條件下會抑制糖醋蒜的發酵，延長糖醋蒜的腌制時間，將糖醋蒜直接置於陰涼通風處即可，如果實在不放心的也可以將糖醋蒜放到冰箱裡面腌制，只是腌制時間會稍微長一些。

2、糖醋蒜腌好之後如果溫度不太高的話可以將糖醋蒜直接置於陰涼通風處保存，如果天氣溫度高的話就最好是放到冰箱裡冷藏保存，可以抑制細菌增殖，延長保質時間，取用糖醋蒜時要使用無油無水的干淨筷子。

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