香菇炖雞湯需要焯水嗎

雞湯是一道補品，在中國它是一道傳統的湯菜。不管是對老人還是幼孺都能起到補助身體的作用。對於廣大群眾都是一到很好的補品，那麼香菇炖雞湯需要焯水嗎？

1、雞肉是需要焯水，香菇是不用的。

2、香菇在燒之前先放入溫水中浸泡一會兒，把香菇泡發，這樣在煮的時候可以更加入味。

3、香菇和焯過水的雞肉放入鍋中炖煮，使用中火即可，20分鐘雞肉可以炖熟，若是雞肉質較老或者比較大，則適當的多炖煮一會兒，需要注意的是，香菇需要提前泡發三個小時左右，否則香菇中的怪味難以去除，炖煮至雞肉八成熟時再加鹽，否則雞肉難以炖爛。

以上就是給各位帶來的關於香菇炖雞湯是否需要焯水的全部內容了。