腌糖蒜為什麼要放白酒

大蒜是比較常見的一種配料，具有很好的功效與作用，吃法多樣，腌糖蒜就是其中比較受歡迎的一種吃法，下面一起來看看腌糖蒜為什麼要放白酒。

1、最主要的原因還是因為白酒中酒精成分很高，而酒精有著非常好的消毒殺菌的作用。所以，在鹽糖蒜中加入白酒可以殺菌消毒，延長糖蒜的保存時間。

2、同時，白酒是一種經過釀制而成的酒，其中含有發酵物質，在腌制糖蒜的適合加入白酒，白酒中的發酵物質可以促進糖蒜發酵的時間，並讓糖蒜更加入味，更加好吃。所以，鹽糖酸放白酒好處多多。

3、在腌制糖蒜時，需要先將蒜洗淨並瀝干水中，密封罐消毒並晾干水分，現在罐子中放入蒜，再倒入料汁，最後倒入白酒，並將罐子密封起來即可。

以上就是給各位帶來的關於腌糖蒜為什麼要放白酒的全部內容了。