味精與雞精哪個危害大

味精和雞精全是餐廳廚房之中不可或缺的二種調味料，可是針對這二種調味料一直以來就存有著很大的異議。那麼究竟味精與雞精哪個危害大呢？

1、很多人都說雞精和味精危害大，不能夠大量進食。確實，雞精和味精的主要成分都是谷氨酸鈉，這種物質不宜攝入過量，否則會出現各種身體不良反應，甚至誘發疾病。味精的主要成分大部分都是谷氨酸鈉，而雞精是在味精的前提上進行改良的，加入了其他的香料，因此品嘗起來味道也略有差別。

2、但是，這兩種調味料的主要成分都是一樣的，因此並沒有太多差別。因此，這些調味料攝入過量都會帶來同樣的危害。平時在雞精和味精調味的時候一定要控制好量，否則攝入過量之後容易出現舌頭發麻，口干舌燥，頭暈等情況。

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