莴筍涼拌需要焯水嗎

莴筍是日常生活中經常常見的一種蔬菜，這種蔬菜很多人都非常喜歡吃，因為它的口感和味道都是非常不錯的，最重要的是營養非常豐富。那麼莴筍涼拌需要焯水嗎？

1、莴筍涼拌不需要焯水。

2、涼拌莴筍不需要焯水，因為焯水後的莴筍會失去清脆的口感，在涼拌之前只需要用鹽把莴筍絲腌制一下，把腌制出來的水倒掉在涼拌。筍絲放入盆中，在放上蒜末、小米辣、花椒在筍絲頂部，鍋中燒油加熱後均勻的灑在蒜末上，在依次加入食用鹽、白糖、生抽、陳醋、雞精等調料，攪拌均勻後裝盤即可。

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