蜂蜜與什麼食物相克

任何的食物都有著與之相克的食物，如果不小心將相克的食物一起食用，不僅會使得食物的好處喪失，還會導致不可預測的生成物，對身體造成不可預知的影響。那麼蜂蜜與什麼食物相克呢？

1、韭菜。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉。

2、大米。蜂蜜不能和大米一起吃，兩者同食會傷胃。

3、豆漿。豆漿、蜂蜜不宜沖食。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。

4、蔥蒜。蜂蜜中含有多種復雜的有機成分，其中有機酸和酶類遇到蔥蒜裡面的氨基酸，會產生有害物質，從而刺激腸道導致腹瀉。

5、莴苣。同食不利腸胃，易致腹瀉。莴筍和蜂蜜的食性相克，這是因為蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便的作用，但蜂蜜的食物藥性屬涼，莴筍性冷，如果將莴筍和蜂蜜一起食用的話，則會刺激腸胃，導致腹瀉的發生。

6、生菱角。生菱角的食性也屬涼，與蜂蜜一起吃會產生腹脹的感覺，從而導致消化不良、腹瀉等情形的發生。

7、洋蔥。同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。

8、開水。蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。所以，如果要喝蜂蜜水的話，就應該用溫水沖服。

9、豆腐。豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。豆腐中含有豐富的礦物質，容易與蜂蜜中的酶類發生化學作用，不利於人體的營養吸收。

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