小青柑外面一層白色是發霉了嗎

小青柑當下非常受歡迎的柑普茶，茶中融合了柑果的果香味，清甜回甘，細膩滑爽，清新可人，那麼小青柑外面一層白色是發霉了嗎？

1、小青柑外面一層白色是正常現象，不是發霉。

2、小青柑外面的白色是經過日曬低溫的條件下析出的柑油結晶，一般表面起白霜的柑橘不會有發霉的臭味，反而會有一種柑橘的香味，有白霜的小青柑是營養物質含量豐富的表現。

3、小青柑如果想要表面產生白霜，需要保證它表面油囊的活性，因為如果小青柑的油囊遭到破壞，就很難產生白霜。小青桔表面產生白霜需要滿足反復日曬和長時間烘培，而在長時間烘培的時候，它的油囊很容易被破壞。

4、發霉的小青柑一般會散發出一種異味，聞起來是霉味和苦味，而且發霉的小青柑的肌理結構會受到霉菌侵害，甚至還會出現嚴重的變形。好的小青柑味道純正，茶香濃郁，而發霉的小青柑湯色暗沉，味道也會發生變化。

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