低筋小麥粉可以做蛋糕嗎

蛋糕是烘焙中很常見的種類，一般會選擇低筋面粉來制作，低筋面粉相對於中高筋面粉，蛋白質含量更低，筋度更低，做出來的蛋糕更柔軟細膩。那麼低筋小麥粉可以做蛋糕嗎？

1、低筋小麥粉可以做蛋糕。

2、一些蛋糕專用的小麥面粉就是低筋面粉。低筋面粉裡面的蛋白質含量通常是在6.5%~9.5%左右。這種低筋面粉除了適合用來制作蛋糕之外，還適合制作曲奇餅干，或者是一些比較酥松沒有什麼韌性的甜點，而制作面包的時候，則需要使用高筋面粉或者中筋面粉。但是單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別。

以上就是給各位帶來的關於低筋小麥粉是否可以做蛋糕的全部內容了。