柴火雞起源於哪個省

聽到“柴火雞”這個名字就知道，這是用柴火烹饪出來的一道菜品。而且一般跟柴火有關的食物，特別講究食材的正宗，那麼柴火雞起源於哪個省呢？

1、柴火雞起源於四川省。

2、柴火雞，是以土雞和秘制配方為原料，以土灶、柴火為工具烹饪出來的雞。

3、柴火雞用的土雞是當地農戶放養的，土雞的喂養方法與普通雞有所不同，土雞是自己在外面找食物，體內毒素比一般喂養雞少，這道菜是做成火鍋吃的、用農村土灶，裡頭放些柴火或柴火燒成的木碳，先經過猛火爆炒，然後用炭火微炖而成，因整個制作過程用的是柴木，這道菜因此得名。

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