炖雞肉嚼不動怎麼補救

雞肉、魚肉、牛肉、羊肉等等，都是生活中比較常見的肉類產品，很多人都非常喜歡吃，那麼炖雞肉嚼不動怎麼補救呢？

1、很多人在炖雞湯的時候會發現炖的雞肉很難嚼爛，這很有可能是煮制時間太短的緣故，將它重新再炖一段時間就可以了，也可以在炖的時候往裡面加上適量白醋，這樣可以分解雞肉中的蛋白質，煮出來也會軟爛一些。

2、另外需要注意的是，在炖雞肉的時候千萬不能過早放鹽，要等到開鍋之後再往裡面加，否則會導致雞肉肉質縮緊，口感比較硬，這個時候基本上是沒有辦法補救了，所以建議在後續炖雞的時候要掌握正確的放鹽時間。

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