冬筍要不要焯水

冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，外表光滑、清香純正，營養豐富，在宴席上配肉類烹炒，常作為山珍佳肴。那麼冬筍要不要焯水呢？

1、冬筍含有草酸，建議用沸水焯過再烹饪，可去掉苦澀味。

2、因為冬筍是很多人喜歡吃的美味，但未經去味處理的冬筍有一股苦澀味，難以入口，很多人做的冬筍菜肴失敗就是因為未做去苦味處理或是去味不徹底。其實，冬筍去味不難，一般用水煮和泡洗的方法即可。

以上就是給各位帶來的關於冬筍要不要焯水的全部內容了。