蘿卜干為什麼發霉

蘿卜干是一道快手下飯的調味菜，可以配粥，配面條等一起吃，十分開胃爽口，自己動作做也非常的簡單。但是蘿卜干為什麼發霉呢？

1、蘿卜干沒晾曬到位，蘿卜條裡的水分偏多，加入鹽等佐料以後，蘿卜條會析出裡面的水分，從而拌好幾天後就出現了發霉的現象。

2、清洗蘿卜干的方法不對，可能用了生水、可能清洗時讓蘿卜干在水裡的時間太久、可能清洗後沒有及時擠干水分。

3、沒有等清洗後的蘿卜干冷卻就拌入了佐料。蘿卜干用開水清洗後，要等其冷卻才能拌入佐料，而白糖不易融化所以才需趁熱加入。

4、用來保存的容器沒有做到干淨無水。保存的容器干淨無水，才能有效地防止細菌滋生產生生霉的現象。

以上就是給各位帶來的關於蘿卜干為什麼發霉的全部內容了。