黑芝麻和白芝麻有什麼區別

芝麻算得上是生活中常見的食物了，分為白芝麻與黑芝麻，因為顏色不一樣，所以說口感也是存在差別的。那麼黑芝麻和白芝麻有什麼區別呢？

1、顏色不同：白芝麻和黑芝麻的顏色區別較大，白芝麻是白色的，而黑芝麻是黑色的。

2、食方法不同：白芝麻由於油脂含量較高，因此味道更加香醇，常被用於烘焙、燒烤或者直接用於搾油。黑芝麻則常制成糊類、丸類，或做成餡料。如：芝麻糊、芝麻湯圓等。

3、營養不同：白芝麻和黑芝麻的營養價值都比較高，但黑芝麻中富含的微量元素要高於白芝麻。

4、價格不同：由於黑芝麻產量較低，且營養價值略高於白芝麻，因此，芝麻的價格也比白芝麻要高一些。

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