熱干面和拌面的區別是什麼

熱干面是武漢地區比較著名的食物，是很多武漢市民的早點選擇，熱干面的味道酸辣，口感豐富，也深受人們喜愛，那麼熱干面和拌面的區別是什麼呢？

1、面條不同，熱干面一般用的是油拌熟鹼面，而拌面可以用鹼面、切面、或者陽春面的等。

2、醬料不同，熱干面用的是芝麻醬，而拌面一般用花生醬。

3、配料不同，熱干面經常會配有一些花生米、蘿卜干、酸豆角等配料，而拌面一般之後配有蔥或醬油。

4、產地不同，熱干面是武漢一種很受歡迎的小吃，拌面主要來源於福建、新疆等地。

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