熱干面和雜醬面的區別是什麼

我國盛產面食，很多地區都有關於面條的特產，熱干面和雜醬面就是常見的面條種類，那麼熱干面和雜醬面的區別是什麼呢？

1、起源不同。雜醬面：起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一，流行於北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區；熱干面：是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。

2、主要食材不同。雜醬面：所用到的食材主要有：面條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆、肉、姜、蔥、蒜、料酒、食用油、精鹽等；熱干面：所用到的食材主要有：熟鹼面、醬油、蘿卜（或搾菜）丁、蔥花、芝麻醬、香油、味精、精鹽、辣椒油、香辣醬、醋、鹹菜。

3、吃法不同。雜醬面：汁湯膩乎，配上小碗肉丁干炸醬，肥肉丁兒，瘦肉丁兒，更能吃出醬的香味兒；熱干面：面條要事先煮熟，過冷和過油後，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，然後放入五香醬、芝麻醬、香油等多種增味調劑品，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美、色澤黃而油潤、香而鮮美。

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