西紅柿可以生吃嗎

西紅柿又名番茄，在生活中真是一種很常見的食物了，既是水果又是蔬菜。那麼西紅柿可以生吃嗎？

1、西紅柿可以生吃。

2、營養成分和水果類似，富含多種維生素和膳食纖維。另外番茄還含有番茄紅素這種植物化學物，在體內可以發揮類胡蘿卜素的功效。生吃可以避免比如維生素C這些不耐高溫的營養素被破壞，可以保留更多的營養成分。

3、但是，番茄經過加熱或過油之後，細胞壁破環，其中營養成分釋放出來，更容易被人體吸收。所以建議胃腸道功能較弱的人群將西紅柿炒熟後食用。

以上就是給各位帶來的關於西紅柿是否可以生吃的全部內容了。