豆腐為什麼會長毛

豆腐是比較常見的一種豆制食品，口感香滑可口，味道好，吃法多樣，可以做各種各樣的美食，深受人們喜歡，很多人都會經常吃豆腐。那麼豆腐為什麼會長毛呢？

1、豆腐長毛是存儲過程中由於溫度和濕度適宜，使霉菌在豆腐上形成絲狀菌絲體。

2、如果豆腐放置時間長或者被不干淨的手、容器污染導致致病微生物污染，會出現黑毛、灰毛、綠毛、黃斑、紅斑，就不能吃了；如果豆腐長黃毛、而且有酸馊味、手感發粘也是不建議吃的。

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