紅燒黃鳝要焯水嗎

鳝魚也就是黃鳝，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，紅燒鳝魚鮮香味美又解饞，那麼紅燒黃鳝要焯水嗎？

1、紅燒黃鳝不要焯水。

2、要是用開水焯水，不僅會喪失炒黃鳝本身的鮮味嚴重的降低炒黃鳝的口感，也會導致黃鳝本身的很多有益成分很大程度上的流失。

3、清洗黃鳝則可以先將黃鳝先養個一天一夜，等它排干淨身上的髒東西之後，再用少量的面粉和食鹽對黃鳝進行清洗

以上就是給各位帶來的關於紅燒黃鳝要不要焯水的全部內容了。