炝鍋面是哪裡的特色

有一種食物，僅憑聲音即可鑒別其美味。這聲音每天回蕩山間，爽利直接、濃烈霸道。這是屬於炝鍋面的聲音。那麼炝鍋面是哪裡的特色呢？

1、炝鍋面是山東的傳統豫菜系中的菜。

2、炝鍋面是一道以面條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材，以植物油、大蔥、醬油等作為輔料制作而成的傳統豫菜系面食。

3、豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南鍋（鍋雞、鍋魚）、北面（面食、餡飯）。就烹饪技術來說，豫菜的特色是選料嚴謹、刀工精細、講究制湯、質味適中。豫菜中的扒、燒、炸、熘、爆、炒、炝別有特色。其中，扒菜更為獨到，素有“扒菜不勾芡，湯汁自來黏”的美稱。

以上就是給各位帶來的關於炝鍋面是哪裡的特色的全部內容了。