豆豉怎麼蒸排骨好吃美食天地

豆豉蒸排骨的技術要點：排骨身材盡量細點，易熟；千萬別忘記放蒜頭；還有就是宜用花生油（香）；另外，不要蒸過頭了。

　　豆豉蒸排骨的技術要點：排骨身材盡量細點，易熟；千萬別忘記放蒜頭；還有就是宜用花生油（香）；另外，不要蒸過頭了。

　　豆豉蒸排骨的做法：取新鮮肉排，洗淨，剁成指甲蓋大小備用；取陽江豆豉，生抽，味精，糖及蒜頭適量，混勻與碗內，用菜刀把將以上調料充分碾碎成糊狀，加入適量生粉及少量清水；將備好的肉排和調料充分混合，平鋪與大盆中，放上少量紅辣椒絲作為裝飾，澆上花生油，然後在大火上猛蒸至熟透即可。最後再撒上少量蔥花。