奶油西蘭花的做法美食天地

提示：西蘭花含有豐富的維生素A、B1、C，而且它還具有抗癌的功效，大家不妨多吃點。

　　奶油西蘭花的原料：西蘭花、牛奶

　　奶油西蘭花的調料：姜片、水澱粉、蔥花、香油

    提示：西蘭花含有豐富的維生素A、B1、C，而且它還具有抗癌的功效，大家不妨多吃點。

    奶油西蘭花的方法：

　　1、把西蘭花掰成小瓣，在洗菜的盆裡加點鹽，用淡鹽水浸泡西蘭花10分鐘左右，這樣西蘭花裡面不容易洗掉的小蟲等雜質就會自動跑出來了。

　　2、西蘭花洗好後用開水焯一下。

　　3、在鍋裡加入少量的油，再用蔥花、姜片炝一下鍋。然後加入適量的水，由於一會兒還要加牛奶，所以水可以少加點。加入很少量的鹽，因為剛才洗菜的時候西蘭花已經用淡鹽水泡過了，再加點糖、雞精。把焯好的西蘭花倒到鍋裡，煮3分鐘左右，煮熟即可。

　　小貼士：有人喜歡吃爽脆的西蘭花，有人喜歡吃軟爛的，其實要煮出這兩種效果是有竅門的。方法一：在煮西蘭花的時候加入少量的食醋，這樣煮出來的西蘭花不僅比較爽脆，而且顏色還保持它特有的翠綠。方法二：用淡鹽水來煮西蘭花就會比較軟嫩。

　　4、煮到3分鐘以後，我們把牛奶倒入鍋裡。等牛奶沸騰以後，加入水澱粉勾芡，最後再淋點香油在上面即可食用。