燕巢鳳尾蝦怎麼做美食天地

蝦在5成熟熱油中劃散。青豆、香菇煸炒後加調料和雞湯燒開勾芡，倒入蝦炒均，出鍋裝在燕窩內即成。

　　燕巢鳳尾蝦原料：活大蝦500克、馬鈴薯200克、發菜5克、芹菜1棵、水發香菇25克、熟青豆15克。

　　燕巢鳳尾蝦制作過程：

　　1、馬鈴薯切絲下鹽水浸泡後，用干澱粉和面粉拌勻。

　　2、蝦去頭殼治淨，加調料，澱粉拌勻，馬鈴薯絲擺成燕窩狀，下7成熱油中炸至淺黃色。

　　3、芹菜放在盤中呈樹枝狀，“燕窩”放上方。發菜放根部。

　　4、蝦在5成熟熱油中劃散。青豆、香菇煸炒後加調料和雞湯燒開勾芡，倒入蝦炒均，出鍋裝在燕窩內即成。