做番茄骨湯美食天地

取淨煮鍋加入處理的排骨和姜片，再放入相當於固體材料2―3倍的冷水。先用大火煮沸，撇去湯表面的沫子，再改小火慢煲50分鐘。

　　番茄骨湯做法：

　　1、肋排切成小塊，放入沸水鍋中煮2分鐘至再次沸騰，撈出再用流動水反復沖洗干淨，瀝干水分，老姜去皮切成片狀。

　　2、取淨煮鍋加入處理的排骨和姜片，再放入相當於固體材料2―3倍的冷水。先用大火煮沸，撇去湯表面的沫子，再改小火慢煲50分鐘。

　　3、待排骨已經酥爛，改大火並加入切大塊的番茄，煮沸後再改為中火煮10分鐘。

　　4、上桌前調入鹽，撒上香菜葉即可。