胡蘿卜炒肉片美食天地

將胡蘿卜去皮切片，豬夾心肉切片。鍋內放入色拉油，燒熱後放入肉片炒至灰白色，烹入少許酒，再投入胡蘿卜片用小火慢炒，使胡蘿卜片油潤並完全成熟，放入精鹽、味精即成。

　　食療功效：胡蘿卜有小人參之稱，為養血健脾養生佳品，含有豐富的胡蘿卜素，食用後轉化為人體必需的維生素A，防止出現干眼症和皮膚粗糙。是中老年人的常用蔬菜。胡蘿卜汁還可以美容。空腹渴胡蘿卜汁容易消化吸收，可促進紅細胞代謝、消除汗腺污垢、調節體溫，從而使皮膚清潔健康、嫩滑光潤，對美容健膚有獨到之處。

　　原料：胡蘿卜150克、豬夾心肉100克、色拉油100克，精鹽、味精、紹酒少許。

　　制作方法：將胡蘿卜去皮切片，豬夾心肉切片。鍋內放入色拉油，燒熱後放入肉片炒至灰白色，烹入少許酒，再投入胡蘿卜片用小火慢炒，使胡蘿卜片油潤並完全成熟，放入精鹽、味精即成。

　　操作要領：重油小火炒著吃。