春色滿園補鈣菜美食天地

將姜絲、油菜心用油先煸炒（保持鮮綠），加入切成小碎塊的紅胡蘿卜丁、泡發的海米、煮熟的大青豆和少量的高湯同燒片刻，再放入雞精和鹽，即起鍋入盤。此菜紅、綠、黃、青、白五彩缤紛，似“春色滿園”，多鈣質少油、少脂肪，營養豐富。

　　原料：油菜心400克、紅胡蘿卜半根，海米、大青豆各50克，素油、雞精、姜絲、鹽、高湯均適量。

　　制法：將姜絲、油菜心用油先煸炒（保持鮮綠），加入切成小碎塊的紅胡蘿卜丁、泡發的海米、煮熟的大青豆和少量的高湯同燒片刻，再放入雞精和鹽，即起鍋入盤。此菜紅、綠、黃、青、白五彩缤紛，似“春色滿園”，多鈣質少油、少脂肪，營養豐富。