1、把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘，然後再用油炸，魚塊不易碎。
2、有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
3、發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
4、煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
5、在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
6、用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
7、削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
8、牛奶中少放些鹽，不易變壞。
9、鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
10、切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
11、在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
12、煮面條時，在湯裡先放鹽，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
13、蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
14、魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
15、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。
16、在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
17、做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。煲好糖水，加幾粒鹽，喝著也更覺香甜。
18、熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
19、發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
20、將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
21、鮮魚、雞鴨內髒先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。
22、殼破了的蛋，放在鹽水裡煮，能防止蛋白流出。
23、牛奶加點鹽粉，可以保持數日不腐。
24、感冒、肚痛，喝點淡鹽水好。
25、鮮花枝插在鹽水裡，可九日不枯。
26、煲好糖水後加幾粒鹽，喝著更覺香甜。
27、魚放在鹽水中冰凍可防止發干。
28、喝點淡鹽水，可以治喉嚨痛，治牙痛。
29、經常用淡鹽水洗頭發，可以防止脫發。
30、誤食有毒物質，先喝點濃鹽水，可以解毒止痛。
31、把菜刀、剃刀等浸泡在弄鹽水裡10分鐘後再磨，既省力又易鋒利。
32、鎮咳：飲用1：100的鹽水，可緩和咳嗽。
33、治灼燙傷：將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。
34、防止抽筋：手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹後，在四肢來回擦拭數次。
35、用摻點鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復光。
36、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水裡煮過後不容易破裂。
37、洗滌有顏色的衣服時加點鹽，可以保持顏色鮮艷。
38、在煤油裡加點鹽粉，點燃後既省油又少煤煙。
39、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時熱量增大、煙氣少，可以節約三分之一的木炭。
40、防止喉嚨沙啞：唱歌前喝一些鹽水，則可防止喉嚨沙啞。
41、將蔥白搗爛絞汁，在晚上用鹽水洗滌鼻腔後，以棉球蘸汁塞入鼻內，治急慢性鼻炎。
42、吃地瓜，很多人會出現肚脹、燒心等現象，蒸煮地瓜前加少量鹽就可防止。
43、有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。
44、野外燒烤時，在木炭上撒些鹽水，干燥後燃燒可耐久。
45、用搪瓷杯泡茶，時間長了杯裡會有一層深色茶銹，茶銹不宜用水洗掉，但用濕布蘸些細鹽就會擦掉。
46、刷牙潔白：用鹽水刷牙，可使牙齒堅固潔白。
47、點蠟燭時，在燈芯周圍放上鹽，可使燭油不往下滴。
48、鮮姜洗淨埋入鹽內，可保持新鮮。
49、新買泡沫塑料鞋，放鹽水中浸泡半日再穿，不易裂斷。
50、炸食物時，在油裡放點鹽，油不會外濺。
Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved