早晚喝酸奶好嗎注意什麼？

現在的人們對於自身的營養要求非常的高，所以很多人都會想要通過喝牛奶的方法來進行身體的營養補充，有些人就比較偏愛牛奶中的酸奶，因此今天小編在這裡為大家講解一下關於酸奶中到底有什麼樣的營養物質？以及酸奶對人的身體健康到底有什麼樣的幫助效果與好處。

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

作用：一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

酸奶對於人的身體的腸胃有很好的幫助的效果，平時在三餐之後適當的喝一點酸奶的話能夠促進腸胃的蠕動和消化，可以更好的幫助人的腸胃起到消化食物的效果，同時喝酸奶對於一些排便有問題的人呢能夠起到一定的幫助的作用，讓人的排便更加的順暢。