茶葉蛋怎麼煮好吃 茶葉蛋的做法技巧

茶葉蛋怎麼煮好吃 茶葉蛋的做法技巧這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：茶葉蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品，在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產之一。 茶葉蛋怎麼煮好吃 ?下面跟小編來學習煮好吃的茶葉蛋吧。 茶葉蛋介紹 茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種。文章正文如下：

茶葉蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品，在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產之一。茶葉蛋怎麼煮好吃?下面跟小編來學習煮好吃的茶葉蛋吧。

茶葉蛋介紹

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。

茶葉蛋怎麼煮才好吃？

煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得清香入味，可就得花點功夫了。

首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗干淨，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水裡浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯裡放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

煮茶葉蛋的小竅門

1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。