泥鳅吃之前怎麼處理 活泥鳅處理方法詳解

泥鳅吃之前怎麼處理 活泥鳅處理方法詳解這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：泥鳅肉質鮮美，營養豐富，屬高蛋白低脂肪食品，有利於人體抗血管衰老。泥鳅雖然不是餐桌上的常見菜，但是喜歡吃泥鳅的人也大有人在。不過，很多人不知道 泥鳅吃之前怎麼處理 ，泥鳅到底要不要殺?其實，泥鳅可殺可不殺，全看個人的喜好，下面就來說說活泥鳅的。文章正文如下：

泥鳅肉質鮮美，營養豐富，屬高蛋白低脂肪食品，有利於人體抗血管衰老。泥鳅雖然不是餐桌上的常見菜，但是喜歡吃泥鳅的人也大有人在。不過，很多人不知道泥鳅吃之前怎麼處理，泥鳅到底要不要殺?其實，泥鳅可殺可不殺，全看個人的喜好，下面就來說說活泥鳅的處理方法。

泥鳅吃之前怎麼處理

活泥鳅處理方法一：不剖腹法

泥鳅一般是不用殺的，尤其是小個的泥鳅，直接拿去烹煮即可，但是煮之前要先讓泥鳅吐干淨泥沙和污物。如何讓泥鳅把肚子裡的泥沙和污物吐干淨呢?如果你不急著吃的話，放清水養著，讓泥鳅慢慢吐干淨泥沙和污物，如果急著吃的話，可以采取一些小技巧讓泥鳅快速把泥沙和污物吐干淨。

快速處理泥鳅的小技巧：

1.鹽漬法。把養泥鳅的水瀝干倒入有蓋器皿，按500克泥鳅放5-8克食鹽的比例放入食鹽，並立即蓋上器皿，20分鐘後就能使泥鳅主動把體內的泥土和髒物全部吐出來。

2.放辣椒。把泥鳅放在清水裡，再放兩個切開的辣椒，泥鳅就會吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以後放入少許酒，再搖動一下，等泥鳅醉了，再用鹽和水去黏汁。

3.滴幾滴油。在放泥鳅的器皿裡滴上幾滴植物油或麻油，讓油花散落在水面上，它自動會把肚子裡的髒物吐出來，等泥鳅把肚子裡的泥沙和髒物吐干淨後就可以烹饪了。