蓮藕怎麼挑選 八個要點選購蓮藕時需注意

蓮藕怎麼挑選 八個要點選購蓮藕時需注意這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：蓮藕怎麼挑選 ?蓮藕在四季均有上市，以夏、秋的為好，夏天的稱為花香藕，秋天的稱為桂花藕。挑選蓮藕需要有技巧才能挑選到好吃的蓮藕。下面就跟小編來學幾招挑選蓮藕的技巧吧。 蓮藕怎麼挑選？ 一整根蓮藕當中哪裡最鮮嫩?拿同一根藕來說，最好選前三節比較短。文章正文如下：

蓮藕怎麼挑選?蓮藕在四季均有上市，以夏、秋的為好，夏天的稱為“花香藕”，秋天的稱為“桂花藕”。挑選蓮藕需要有技巧才能挑選到好吃的蓮藕。下面就跟小編來學幾招挑選蓮藕的技巧吧。

蓮藕怎麼挑選？

一整根蓮藕當中哪裡最鮮嫩?拿同一根藕來說，最好選前三節比較短粗的部分，呈淡黃色，會比較嫩，買的時候一定要注意買短粗圓潤、兩頭都有藕節的，其次要挑選顏色淺、沒有傷、不變色的蓮藕。

選購蓮藕時注意以下幾點：

1、藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

5、內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

6、顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

7、色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。

8、通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。