在家怎麼做火鍋底料 教你幾款自制清湯火鍋底料

在家怎麼做火鍋底料 教你幾款自制清湯火鍋底料這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：火鍋是現在大家非常喜愛的美食之一，在春季也是吃火鍋的好時節。吃火鍋不一定要去外面，自己在家也能做，一家人圍坐在家裡涮火鍋，場面一定是其樂融融。你可選擇購買現成的火鍋底料，如果你是怕辣的人，那麼你可以自己做清湯火鍋。下面我們就來看看 在家怎麼。文章正文如下：

火鍋是現在大家非常喜愛的美食之一，在春季也是吃火鍋的好時節。吃火鍋不一定要去外面，自己在家也能做，一家人圍坐在家裡涮火鍋，場面一定是其樂融融。你可選擇購買現成的火鍋底料，如果你是怕辣的人，那麼你可以自己做清湯火鍋。下面我們就來看看在家怎麼做火鍋底料吧，教你幾款自制清湯火鍋底料的做法。

在家怎麼做火鍋底料

自制清湯火鍋底料一、自制筒骨火鍋底料

筒骨火鍋底料的配方：

主料：筒子骨敲段500克、方竹筍100克、豆腐皮100克

調料：料酒5克、雞精8克、鹽2克、熱清油10克、老姜2片、大蔥2段

筒骨火鍋底料的做法：將筒骨放入湯鍋中加清水，上火燒開，撇去浮沫，轉中小火熬4小時，加入調料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。

注：可以在炖好的骨頭湯裡加點牛奶，乳白的湯色更吸引人，也更有營養。

自制清湯火鍋底料二、自制老鴨火鍋底料

老鴨火鍋底料的配方：

主料：老鴨1只、筍絲200g

調料：當歸5g、大棗4枚、蓮子20g、枸杞10g、百合5g、鹽8g、雞精15g、料酒10g、熱清油10g

老鴨火鍋底料的做法：將老鴨洗淨切塊，放入鍋中，燒開後撇去浮泡，轉中小火燒4小時，將所有中藥材用熱水泡軟後洗干淨，放入熬制好的老鴨湯中，加調料、筍絲，燒開即可食用。