活魚怎麼保鮮 活魚保存、保鮮的妙招

活魚怎麼保鮮 活魚保存、保鮮的妙招這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：魚都是非常受大家喜歡的美食，特別是在過年過節的時候，家裡都會備幾條魚來找到親朋好友。但是買回的活魚不立即使用的話應該怎麼保持魚的新鮮和鮮美呢?下面就讓wed114結婚網的小編來告訴大家 活魚怎麼保鮮 ，活魚保存保鮮的方法吧。 活魚怎麼保鮮活魚保存保。文章正文如下：

魚都是非常受大家喜歡的美食，特別是在過年過節的時候，家裡都會備幾條魚來找到親朋好友。但是買回的活魚不立即使用的話應該怎麼保持魚的新鮮和鮮美呢?下面就讓wed114結婚網的小編來告訴大家活魚怎麼保鮮，活魚保存保鮮的方法吧。

活魚怎麼保鮮——活魚保存保鮮方法

方法一：

魚眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。

當買來的活魚暫不吃時，可用濕紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。

方法二：小容器

把活魚放進一個較小的容器(魚在其中正好可以躺直)，放些冷水淹沒魚，水不要太多，要讓魚躺著，身體不要豎起來，然後把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。

用這種保鮮方法的魚即使死掉，因為處在較低溫度下，不容易變質腐敗，只要及時烹調，不會影響口味。

方法三：活魚冷凍法

將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

方法四：酒類處理法

把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹饪前保質保鮮。

殺好的魚怎麼保存、保鮮

方法一：除內髒鹽水浸泡法

可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內髒掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

方法二：芥末保鮮法

取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。

方法三：熱水處理法

把鮮魚去除內髒後，放入將開未開的熱水(80--90度)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

方法四：蒸氣處理法

把鮮魚清洗干淨，切成適宜烹饪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2--3天。

野外釣魚保存魚的方法

最近總在為釣魚後怎麼把魚活著簡單帶回家，因為我們經常要帶上干電池和增氧和一個大的箱子，很麻煩，每次回去都有魚死掉，後來在網上找了很多方法，經過試驗，發現有一個不錯的方法，現在介紹一下，希望幫到大家。

方法步驟如下：比如你釣上魚，只需要有一條繩子就可以啦，我個人覺得特別時候對付大型魚運輸(ershenghuo.com)。

1、取出一條比魚要長一倍的繩子，繩子一頭從魚嘴插入，經過右邊的魚鰓出來，拉出全繩子的頭到魚的尾部，將魚嘴外的繩子一頭和拉出到魚尾部的繩子打一個普通的繩結。那是第一步。

2、剩下在魚尾部的那一頭繩子在魚尾上拉緊把魚彎成一個弧形，像射箭的弓一樣，繩子固定魚成弓型綁好繩子固定，這樣就可以保存魚在沒有水的情況10小時以上不死，就算魚身上干了水都不會死的，我已經試過，不用懷疑。

大家可以平時釣魚的時候用一條魚試一下。

wed114結婚網的小編提示您：

魚頭中存有大量的寄生蟲，所以吃魚頭時一定要燒熟，千萬不要貪生，以免感染寄生蟲，尤其在吃火鍋的時候更應注意這一點。