如何挑選好的板栗 8個技巧輕松挑選好吃板栗

如何挑選好的板栗 8個技巧輕松挑選好吃板栗這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：走在大街小巷糖炒栗子的香味飄來，會讓人挪不動腳步，好吃的糖炒栗子想想就覺得口水快要留出來了，還不得趕緊買來解解饞麼。但是有時候，我們買到的板栗品質卻不好， 如何挑選好的板栗 呢?讓小編來教你8個技巧吧。 如何挑選好的板栗：8個挑選技巧 技巧1：看。文章正文如下：

走在大街小巷糖炒栗子的香味飄來，會讓人挪不動腳步，好吃的糖炒栗子想想就覺得口水快要留出來了，還不得趕緊買來解解饞麼。但是有時候，我們買到的板栗品質卻不好，如何挑選好的板栗呢?讓小編來教你8個技巧吧。

如何挑選好的板栗：8個挑選技巧

技巧1：看形狀

圓的板栗比扁的板栗甜，因為從板栗的生長狀態來看，板栗在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射，味道越甜。

技巧2：看顏色

有的板栗看起來表面光亮亮的，顏色深如巧克力，這樣的板栗一定不要買，這是陳年的。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影，則說明裡面的果實已被蟲蛀或受熱變質。

技巧3：看個頭

板栗並非越大越好，我國的板栗有南栗和北栗之分，北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁圓形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

另外，市場上賣的板栗如果大小差不多，說明可能是冷庫中的存貨，多是經過機械脫皮篩選加工出來的，並不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。

技巧4：看絨毛

新鮮栗子尾部的絨毛比較多，陳年栗子表面比較光亮，絨毛比較少，只在尾尖有一點點。

技巧5：看外殼

看板栗外殼有沒有蟲眼，有蟲眼的板栗就不好吃了。用手用力摩擦板栗的表皮，這樣可以清楚地看到板栗有沒有蟲眼、洞洞。

技巧6：捏一捏

用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如果栗殼較軟、空殼，則表明果肉已干癟或悶熱後肉已酥軟。

技巧7：聽聲音

把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的。如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，可能是隔年栗子或陳栗子。

技巧8：嘗味道

通過以上7個方法，其實已經可以判斷出板栗的好壞，如果還不放心的話，在允許品嘗的情況下，可以試吃一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗，堅硬無味、口感差。

結語：掌握了這8個挑選板栗的小技巧，就能輕輕松松買到好吃的板栗啦!