怎麼保存普洱茶 普洱茶熟茶和生茶的保存方法

怎麼保存普洱茶 普洱茶熟茶和生茶的保存方法這篇文章是由小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：普洱茶也被稱為滇青茶，是茶之祖，屬黑茶類，分為熟茶和生茶，具有養胃護胃抗衰老等功效。想要讓普洱茶的一直保持純正的味道，該 怎麼保存普洱茶 呢?今天就隨小編一起來看看普洱茶熟茶和生茶的保存方法分別是怎麼樣的，熟茶和生茶有什麼差別。 怎麼保存普洱。文章正文如下：

普洱茶也被稱為滇青茶，是茶之祖，屬黑茶類，分為熟茶和生茶，具有養胃護胃抗衰老等功效。想要讓普洱茶的一直保持純正的味道，該怎麼保存普洱茶呢?今天就隨小編一起來看看普洱茶熟茶和生茶的保存方法分別是怎麼樣的，熟茶和生茶有什麼差別。

怎麼保存普洱茶——普洱茶的保存方法

普洱茶也叫滇青茶，是茶之祖，屬黑茶類，具有養胃護胃抗衰老等功效。喜歡喝普洱茶的朋友，知道普洱茶要怎麼保存嗎?從發酵方法來看，普洱茶分為生茶和熟茶，也就是俗稱的生普和熟普，兩者的保存方法差不多，但也有些微的區別。下面就來看看普洱茶的保存方法。

總的來說，普洱茶的保存需要注意以下幾點。

1、要避免受潮

普洱茶不需要與空氣隔絕，但是普洱茶喜好通風干燥的環境，要防止雨淋和空氣濕度大的環境，相對濕度不超過80%，因為水分能促進茶葉成分發生化學變化並產生反應，茶葉接觸到的水分越多，它自身的有益成分擴散移動和互相作用也就越顯著，從而導致茶葉迅速的陳化變質。

2、要避免陽光直照

普洱茶在保存過程中，要避免陽光直照，因為光線會促進茶葉色素氧化，而導致茶葉變色，茶葉中的一些物質就會跟著發生光化學反應，從而使茶葉產生異味。

3、溫度不可驟然變化

普洱茶的保存溫度一般保持在室溫20～26℃，溫度過高或者溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。另外，如果溫度太高，形成悶熱，會將原本的生普，轉變為熟普。

4、茶甕的材質有講究

茶甕的材質有瓷器、陶器兩大類，熟餅帶酸氣不宜放在瓷甕，應入陶甕較好，瓷甕放生餅為宜。陶甕還分上釉與不下釉，釉的陶甕保濕度較佳，活性適中，可放陳茶，不上釉的陶甕轉茶性更佳，宜放新茶。

普洱茶熟茶的保存方法

普洱熟茶是指是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶，色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。熟普的保存除了遵照普洱茶的保存方法外，還應注意以下幾點。

1.在普洱熟茶的外面裹一層布袋或紙盒，放在通風透氣，不易受潮的地方儲存即可。用這樣的方法保存熟普在半年內，熟茶不會受潮、發霉、異味。

2.對於出廠半年內的收藏熟茶，可以不必刻意的儲藏，在一年後則采取紙盒/布袋包裹，放在通風、不易受潮、無異味處即可。另外不夠兩年的熟茶可以自由地更換地方儲藏，也不會令其香氣消散。

3.若是出廠兩年以上的收藏熟茶，則需要放在空間小、通風、無回潮、無異味的位置儲藏，如干淨、透氣性好、無異味的瓦罐儲藏最好，其方法在五年內，熟普洱茶的品質不變，而口感滋味還會日漸漸佳。

普洱茶生茶的保存方法

所謂的普洱生茶是指以雲南大葉種曬青毛茶為原料，采摘後經殺青、揉捻、毛茶干燥後，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。生普的保存除了需要遵循上面的保存方法外，還應注意以下幾點。

1.有筍殼葉包裹的的生茶存放最重要的是通風，讓其擺放在通風、不易受潮的地方即可，因有筍殼葉包裹著，茶的香味不容易消散，不容易陳化。

2.紙包生茶也是選擇在通風透氣，不易受潮的地方，再給紙包生茶加個紙盒子或布袋裝著存放即可。之所以用紙盒子或布袋裝著，是為了避免生茶的香味，在長時間的存放間氧化。

3.如果是用於收藏的普洱生茶，需要在天氣回潮、下雨天等檢查下普洱生茶是否有回潮、發霉、異味等問題，若有些許的回潮則可以將茶葉放在艷陽下照曬。

4.如果是單品的普洱生茶在存放2年後，應該每三個月試泡一次，看茶形、湯色、氣味等是否有變，若有變再根據自家居的情況來調整存放的位置。

普洱茶熟茶和生茶的區別

一、熟茶

普洱茶在制作過程中，在經過殺青，篩選後，然後經過人工渥堆發酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。

熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。這是1973年發展出的技術，雲南省微生物研究所對“渥堆”的相關研究，在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。這裡要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的。“濕倉”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於濕度較高的環境，利用高濕度(或潑水)促使茶品發霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是經不起高溫沖泡下的品鑒考驗的，經驗豐富的茶友能喝出其中的倉味，水味，有些甚至還會有嚴重的霉變的味道。

二、生茶

新鮮的茶葉采摘殺青後制成毛料，毛料經過篩選分出等級，然後高溫蒸壓，制成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。

生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。

生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。

三、區別

普洱茶生熟的主要區別就是熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮。

青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶才好喝。湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。