荔枝怎麼好剝 如何挑選優質荔枝

荔枝怎麼好剝 如何挑選優質荔枝這篇文章是由點滴常識網小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：荔枝果肉汁多香甜肥美，是許多人都喜歡吃的水果之一。但很多人都說怎麼荔枝外殼不好剝，剝得手疼。在這裡小編要告訴大家，那是因為沒有找對方法。文章正文如下：

荔枝果肉汁多香甜肥美，是許多人都喜歡吃的水果之一。但很多人都說怎麼荔枝外殼不好剝，剝得手疼。在這裡小編要告訴大家，那是因為沒有找對方法啊。那麼荔枝怎麼好剝呢？下面就由小編來告訴大家吧。

荔枝怎麼好剝——荔枝剝殼方法

第一步：清洗荔枝

荔枝剝殼前，先清洗。留一點蒂頭，從枝子上剪下荔枝，再用水淘洗兩次，洗去荔枝殼上的髒物。

第二步：剝殼

1、先找到荔枝殼上左右半球中間的一條縫，指甲沿著這條線劃開。

2、用手指分別捏住縫合線的左右兩半，同時向外用力一掰，縫合線就會裂開。

3、繼續向外拉，直到這條裂縫縱穿整個荔枝殼。殼連著蒂頭一起取下。

提示技巧

一、荔枝中間有一條明顯的線，對面那側也有。

二、食指和拇指捏住兩端輕輕擠壓，中線部位裂開。

三、把殼往兩邊掰開。

新鮮的荔枝剝開是不會流水的，晶瑩如玉。

有些荔枝的縫合線不太明顯，可用指甲輕輕按壓找到這條縫，再用以上方法剝殼。

如何挑選優質荔枝

1、觀察荔枝的顏色：新鮮的荔枝並不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。

2、檢查荔枝的外表：首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因為許多荔枝都是同生在一根柄上，要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那麼其余幾個多數也有蛀蟲。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯。

中國吃網溫馨提示：那些外殼都干硬了的多數都是經過儲藏的，不是新鮮產品。最後，還要檢查荔枝的外表有沒有發霉發黑的痕跡，如果有，一定要謹慎。

3、檢查荔枝的手感如何：用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

4、檢查荔枝的氣味：湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。

5、檢查荔枝的大小形狀：一般而言，如果經受住了上述四條的檢驗，那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。