冰箱使用誤區揭秘 冰箱使用注意事項

冰箱使用誤區揭秘 冰箱使用注意事項這篇文章是由點滴常識網小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：如果平時使用冰箱時不注重冰箱的使用的話，很容易讓冰箱滋生大量細菌，例如亂放食物增加食物的交叉污染。下面就隨小編來看看 冰箱使用誤區揭秘 ，看看你在使用冰箱時有哪些錯誤的地方。 冰箱使用誤區揭秘 誤區：生食熟食一起放。 專家解釋： 食物不可生熟混。文章正文如下：

如果平時使用冰箱時不注重冰箱的使用的話，很容易讓冰箱滋生大量細菌，例如亂放食物增加食物的交叉污染。下面就隨小編來看看冰箱使用誤區揭秘，看看你在使用冰箱時有哪些錯誤的地方。

冰箱使用誤區揭秘

誤區：生食熟食一起放。

專家解釋：

食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

任何食品都應少在冰箱貯存，盡量隨買隨吃。若貯存太久，不僅會影響食品的鮮美，還可能產生異味，再污染其他食品，特別是剩飯剩菜和香蕉、蘋果等水果。

此外，應將冰箱內各類食品分類放置。生食和熟食也要分開放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生熱食物在放進去前最好用保鮮膜包好，以防止食品冷凍干燥、相互污染。水果則應先擦洗干淨然後存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表層和內層溫度相差大就容易變質。

誤區：冷藏就能“滅菌”。

專家解釋：

專家指出，其實家庭冰箱的細菌污染問題非常嚴重，每年都有不少人因為食用從冰箱中直接取出的食物而發生腹瀉、嘔吐、發熱等中毒症狀。

專家解釋，嗜低溫細菌可以在0～5℃甚至更低的溫度環境下存活，而未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果，尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌，即使加工好的食品，如醬鹵類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品也是帶菌的。

即使存放冰箱，也不能起到“滅菌”的作用。冰箱的低溫並不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出後在室溫下很快會生長繁殖。

專家表示，冰箱裡的細菌和毒素多種多樣，如乳類(牛奶、奶酪等)、剩飯菜、魚、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細菌污染並產生毒素，若冰箱內食物雜亂堆放，則大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒風險。

因此，剩菜剩飯從冰箱取出後需充分加熱後才能吃。還要定期清潔冰箱，尤其是冰箱門封條等衛生死角。

誤區：包裹保鮮膜，細菌更多。

專家解釋：

網絡流傳：“西瓜切開後不能用保鮮膜封好放冰箱，這樣會產生更多細菌。還不如直接就放冰箱”。對此，專家認為不正確：“用不用保鮮膜，都會有細菌，但不用保鮮膜，細菌更多。”

專家解釋，若直接將西瓜“赤裸裸”地放進冰箱，會增加其感染冰箱內其他食物細菌的機會。此外，用無細菌污染的保鮮膜封好存放，也可以減少西瓜切面的水分散失，起到保鮮的作用。

專家稱，不用普通膠袋裝食物。一來普通的塑料袋無法密封食物，二來其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，會致癌。建議用PC、PE、PP和鋼化玻璃等安全材料，一般耐溫范圍-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波爐。

若想保鮮效果更完美，保鮮盒是最好的選擇：“保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差，亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質，並且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失，可以更長時間保持食物的新鮮。”

誤區：冰箱保存食物越低溫越好。

專家解釋：

不同食物有各自貯存的適宜溫度：如肉類(豬肉、牛肉等)如要長時間保存，可放在-18℃的“急凍格”，若只存放兩三天，則可放在-2～5℃的“保鮮格”。

專家提醒：“並非所有食物貯存都是越低溫越好，這是個誤區，特別是蔬果類，低溫會破壞其營養結構。”

果瓜類——如馬鈴薯，存放的最佳溫度應是2～4℃;黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7～10℃之間。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。

所有食物在放入冰箱前均應清洗干淨，去除泥、殘葉等;生熟分開，熟食放在生食的上一格。各類食物用保鮮袋、保鮮盒分裝，按照各類食物的保藏條件進行儲存。

冰箱使用注意事項

1、在夏季使用冰箱時要注意減少壓縮機的工作量，壓縮機啟動的時間太長或者是過於頻繁會導致壓縮機保險絲熔斷，嚴重的時候會將壓縮機燒毀。

2、在放置冰箱的時候，不要將冰箱靠牆放置，應該在距離牆壁10公分左右，並且冰箱的頂部要距離天花板30厘米的空間。

3、在接通冰箱電源之前，先檢查冰箱銘牌上冰箱使用的電壓和家中的電壓是否相符，同時還要為冰箱安排單獨的插座，不能和其他電器使用同一個插座。

4、冰箱在工作時，盡量的減少冰箱的開門次數，減少冰箱的冷氣外溢。

5、冰箱電源波動過大或者是反復斷電時，應該暫停冰箱的使用，拔出冰箱電源插頭，防止燒壞冰箱的壓縮機。並且在停電的期間，應減少冰箱的開門次數，這樣冰箱能夠延長食物的保鮮時間。

6、冰箱不能作為降溫的設備使用，有的家庭為了更好的使室內降溫，就將冰箱門一直打開，讓冰箱中的冷氣跑出，降低室內的溫度，這樣嚴重的損害了冰箱的壓縮機，增加了冰箱壓縮機的工作量。

7、冰箱的溫控器在調整溫度時應該夏季打開溫控器的2、3檔，冬季打開溫控器的強檔4、5檔這樣能減少冰箱的耗電量。

8、冰箱中的食物不要放置的太多，食物放置時食物和食物之間要留有一定的空隙，方便冷氣的流動，加速食物的制冷和保鮮。

9、要經常打掃冰箱的冷凝器、壓縮機、箱體上的灰塵，方便冰箱的散熱。

10、及時的對冰箱冷凍室進行除霜，定期的對冰箱的冷藏室進行清洗。

11、在放置食物時，應該將熱的食物放冷了之後再放入冰箱之中

12、冰箱的使用時間一長，冰箱內部就會散發出一股異味，因此我們需要對冰箱定期的進行清掃，去除冰箱內的異味