如何殺魚 教大家殺魚的方法

如何殺魚 教大家殺魚的方法這篇文章是由 小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：魚類蛋白質人體吸收率達87～98%，並且含有豐富的維生素A、D及微量元素，其營養價值非常高。所以是餐桌上少不了的美味，下面就教大家 如何殺魚 ，輕松完整的處理一條魚。 如何殺魚1、 拍暈： 用刀背或者擀面杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上; 如何。文章正文如下：

魚類蛋白質人體吸收率達87～98%，並且含有豐富的維生素A、D及微量元素，其營養價值非常高。所以是餐桌上少不了的美味，下面就教大家如何殺魚，輕松完整的處理一條魚。

如何殺魚1、 拍暈：

用刀背或者擀面杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上;

如何殺魚2、去鱗：

(1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害;

(2)對於比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快;

(3)在魚鳍和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮干淨，然後用水將整條魚沖洗干淨;

如何殺魚3、挖內髒：

(1)魚底部尾鳍處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左 右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內髒即可;

(2)從尾部用手開始掏出裡面的內髒，這樣便於整體將內髒掏出來，然後沖洗干淨;

如何殺魚4、 挖腮：

將兩面的鰓用食指摳出來

如何殺魚5、去腥線：

(1)將魚內外清洗干淨;★★★★相關閱讀：鯉魚怎麼去腥線 去掉魚腥味的關鍵

(2)在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀;

(3)正反面分別抽出魚腥線;

(4)將正反兩面，魚頭處剩余的腥線拔出就可以啦。

人們喜歡吃魚,是因為魚的味道鮮美。可是,如果剖魚時不小心弄破了魚膽,膽汁沾那就不好，所以以上如何殺魚的方法一定要注意。